Odkryj nas na nowo
Odkryj nas na nowo
Ogromnym atutem restauracji jest jej położenie - Rynek Starego Miasta, gdzie nasi goście w letnim ogrodzie mogą skosztować doskonałej kuchni, siedząc pośród licznych zabytków, będących niemymi świadkami wielkiej historycznej roli, jaką Polska odegrała na scenie dziejów starego kontynentu europejskiego.
Restauracja wróciła na mapę Warszawy w 1995 roku po blisko dwuletnim remoncie. Przed tą datą mieściło się tu Państwowe Przedsiębiorstwo Filatelistyczne RUCH. To po nim dziedziczymy takie unikaty jak krata polskiego metaloplastyka Henryka Grunwalda czy też malowidło ścienne o powierzchni blisko 30 m kwadratowych znanej polskiej Grupy55, zwanej też Staromiejską. Obraz przedstawia pieczęcie polskich miast.
Więcej
O restauracji
Od końca roku 2013 restauracją zarządzają nowi właściciele.
Kilka słów o historii restauracji
Franciszek Barss był adwokatem, publicystą i działaczem politycznym. Był nobliwym członkiem Zgromadzenia Przyjaciół Konstytucji Rządowej. Opracował zbiór dokumentów historyczno-prawnych, uzasadniających prawa miast polskich do władzy prawodawczej, wykonawczej i sądowniczej. Brał udział w Powstaniu Kościuszkowskim, a po zwycięstwie Targowicy emigrował do Wiednia. W 1812 roku zginął jako uczestnik Kampanii Moskiewskiej. Warszawiacy po śmierci Barssa nazwali wschodnią część rynku Jego nazwiskiem, aby uczcić pamięć, a my naszą restaurację, aby nikt nie zapomniał o jego zasługach dla Warszawy i Polski.
Lokalizacja restauracji
Ogromnym atutem restauracji jest jej położenie - Rynek Starego Miasta, gdzie nasi goście w letnim ogrodzie mogą skosztować doskonałej kuchni, siedząc pośród licznych zabytków, będących niemymi świadkami wielkiej historycznej roli, jaką Polska odegrała na scenie dziejów starego kontynentu europejskiego.
Restauracja wróciła na mapę Warszawy w 1995 roku po blisko dwuletnim remoncie. Przed tą datą mieściło się tu Państwowe Przedsiębiorstwo Filatelistyczne RUCH. To po nim dziedziczymy takie unikaty jak krata polskiego metaloplastyka Henryka Grunwalda czy też malowidło ścienne o powierzchni blisko 30 m kwadratowych znanej polskiej Grupy55, zwanej też Staromiejską. Obraz przedstawia pieczęcie polskich miast.
Karta menu
Zapraszamy Państwa w podróż po polskiej tradycji kulinarnej.
U Barssa króluje najlepsza kuchnia ze starannie dobranych składników w mistrzowskim wykonaniu naszego Szefa Kuchni, Tomasza Gizińskiego.
Zachęcamy do skosztowania...
Przystawki
Starters
Klasyczny tatar wołowy, żółtko przepiórcze, domowe pikle, szprotka
Classic beef steak tartare, quail egg yolk, homemade pickles, sprat43zł
Śledź z musem chrzanowa- jabłkowym podany na sałatce ziemniaczanej
Herring with horseradish and apple mousse served with potato salad25zł
Carpaccio z polędwicy, chrzan, rukola, parmezan , balsamico
Beef carpaccio served on horseradish mousse and topped with truffle oil, arugula and parmezan cheese51zł
Krewetki z rusztu, papryka chili, grzanki
Grilled prawns, chili peppers, toast39zł
Sery swojskie, wyrabiane z niepasteryzowanego pełnego mleka podane z konfiturą z jarzębiny
Homely cheese made of unpasteurized full-cream milk served with mountain ash jam33zł
Dziki łosoś aromatyzowany dymem z liści winogron, śmietana jałowcowa, marynowany burak
Wild salmon flavoured with grape leave smoke, juniper cream, pickled beetroot43zł
Pierogi z mięsem i skwarkami
Traditional polish pierogis with meat31zł
Przegrzebki podane na purre z kalafiora, palone masło, kawior
Scallops served with mashed cauliflower, roasted butler, caviar43zł
Pierogi ze szpinakiem, serem feta, parmezan
Traditional Polish pierogis filled with spinach and feta cheese and parmesan cheese31zł
Kawior czerwony, placki ziemniaczane, kwaśna śmietana
Red caviar served with potato pancakes and sour cream69zł
Bigos w chlebie
Polish hunter's stew in bread37zł
Sałaty
Salads
Sałata Cezar z grillowaną piersią z kurczaka, sosen anchovis, parmezanem
Romaine lettuce served with grilled chicken breast anchoviesdressing and parmesan cheese Салат Цезарь с курицей, соус «Аншуа» и пармезаном33zł
Sałata z krewetkami, seler naciowy, ogórek, papryka
Lettuce with prawns, celery, cucumber, pepper37zł
Sałata z wędzoną piersią kaczą i owocami
Lettuce with smoked duck breast and fruit37zł
Sałata z kozim serem i pieczonym burakiem, pesto bazyliowe
Salad served with roast beetroot, goats' cheese, and basil pesto35zł
Zupy
Soups
Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajem
Żurek - traditional Polish sour soup, white sausage and egg23zł
Flaki po warszawsku
Tripe soup25zł
Borowikowa z domowym makaronem
Boletus soup with homemade noodles23zł
Ryby
Fish
Polędwica z dorsza z lawendą podana z cukinią, szafranowym ryżem i masłem rakowym
Cod fish fillet served with lavender zucchini and saffron rice topped with butter53zł
Sandacz pieczony podany z włoskim grochem w towarzystwie sosu kawiorowego
Roast pike-perch served with Italian peas topped with caviar sauce51zł
Dania główne
Main Courses
Poliki wołowe podane z pierożkami z kozim serem i miętą, warzywa
Beef cheeks served with patties made of goats' cheese and mint, vegetables54zł
Gęś owsiana confit na sosie jeżynowym z kluskami śląskimi i grillowaną gruszką
Oat goose confit topped with blackberry sauce served with Silesian dumplings and grilled pear59zł
Kurczak zagrodowy podany z warzywami tandoori, humusem z groszku i pudrem truflowym
Farm chicken served with tandoori vegetables and green pea hummus topped with truflle powder44zł
Karczek z dzika w sosie borowikowym, placki ziemniaczane, buraki
Wild boar neck topped with boletus sauce, potato pancakes, beetroot89zł
Tradycyjny kotlet schabowy podany z ziemniakami z wody
Traditional pork cutlet served with potato39zł
Gicz jagnięca duszona w sosie własnym, podana z kluskami śląskimi i groszkiem cukrowym
Lamb shank served with patato noodles and snap peas69zł
Pieczona kaczka a la Barss podana z konfiturą z buraka, karmelizowanym jabłkiem i sosem pomarańczowym
The legendary duck a la Barss served with red beets carmelized apple and topped with orange suace69zł
Golonka pieczona w piwie, puree z ziemniaków, kapusta zasmażana, chrzan
Beer braised pork knuckle served with patato puree, friod sauerkraut and horseradish49zł
Żeberka wieprzowe w sosie BBQ (500g), opiekane ziemniaki
Pork ribs topped with BBQ sauce43zł
Polska dojrzewająca wołowina
Stek z Angusa (220g) podany z opiekanymi ziemniakami i sosem pieprzowym
Angus steak (220g) served with roast potatoes and pepper sauce89zł
RIB EYE (220g) argentyński podany z czarnym czosnkiem z sosem parmezanowym i borowikami
RIB EYE (220g) Argentinean steak served with black garlic topped with Parmesan sauce and boletus89zł
Rosbef (Striploin) Brazylia (250g) podany z puree ziemniaczano-selerowym, masło czosnkowo-ziołowe
Roast beef (Striploin) Brazil (250g) served with mashed potatoes and celery, garlic and herb butler89zł
Dodatki do dań
Side Dishes
Ziemniaki z wody, opiekane, puree, frytki, ryż, warzywa z wody, sałata mieszana, mizeria, buraczki
Boiled or fried potatoes, potato puree, dumplings, rice, boiled vegetables, mix salad,cucumber salad, fried beetroots8zł
Desery
Deserts
Domowa szarlotka z lodami waniliowymi
Traditional Polish apple pie served with vanilia ice cream23zł
Puszysty sernik U Barssa
Cheesecake a’la Barss23zł
Wykwintne lody w trzech smakach podane z owocami
Excellent ice-creain with hot raspberry sauce23zł
Mus z markui podany z gorąca sałatką owocową i lodami chałwowymi
A passion fruit mousse served with a hot fruit salad and halva ice creain23zł
Ciastko czekoladowe z gorgonzolą , rokitnik, lody waniliowe
Chocolate cake with gorgonzola, sea buckthom, vanilla ice creain23zł
Parfait- domowe lody waniliowe
Parfait- homemade vanilia ice creain23zł
Lody waniliowe z gorącym sosem malinowym
Vanilla ice creain with hot raspberry sauce23zł
Karta win
Nasza bogata karta win, pochodzących z różnych krajów, zachwyci nawet wymagających i wyrafinowanych miłośników tego szlachetnego trunku.
Karta win
Szampany i wina musujące
Champangne and sparkling wines
Prosecco Brut Treviso D.O.C., Val D’oca
kiel: 17zł
Prosecco Brut Treviso D.O.C., Val D’oca
89zł
Louis Roederer Brut Premier Champagne A.O.C. – Francja
37,5cl 179zł
Louis Roederer Brut Premier Champagne A.O.C. – Francja
429zł
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut Champagne - France
290zł
G.H. Mumm Demi - Sec Champagne - France
299zł
Moët & Chandon Brut Imperial
255zł
Wina deserowe
Dessert wines
Estrella De Murviedro Moscatel D.O.P. - España
97zł
’10 Pavois d’Or, Sauternes A.O.C. - France
155zł
Wina białe
White Wines
Polska
Poland
’13 Jaworek Cha-Re XIII, Miękinia - Polska
179zł
Francja
France
’12 Chardonnay A.O.C. Bourgogne - Louis Jadot - France
195zł
’12 Chablis A.O.C. - Louis Jadot - France
229zł
Włochy
Italy
’15 Feudo Arancio Tinchite Terre Siciliane I.G.T. – Italy
119zł
’13/14 Cadeio Bianco Terre Siciliane I.G.P. - Italy
87zł
’12/13 Castel Firmian Pinot Grigio D.O.C. ¬ Mezzacorona Trenti No - Italy
115zł
Hiszpania
Spain
Marques De Murrieta Capellania Rioja D.O.C. - Spain
259zł
Niemcy
Germany
’12 Riesling Kabinett Rudolf Müller Mosel Pradikatswein - Deutschland
117zł
Chile
Chile
Los Gansos Gewurztraminer Central Valley - Chile
124zł
’13 Carmen Discovery ¬ Sauvignon Blanc Central Valley - Chile
107zł
’14 Neblina ¬ Chardonnay Central Valley - Chile
119zł
Nowa Zelandia
New Zealand
’13 Villa Maria Sauvignon Blanc Marlborough - New Zealand
149zł
Portugalia
Portugal
Lagosta Vinho Verde D.O.C. - Portugal
97zł
Wino różowe
Rose Wine
Grand Le-Cluze rose, Grenache – CinsaultVicomte d’Aumelas I.G.P. - Francja
92zł
’12 Tavel Perrin, A.O.C. - France
169zł
Wina czerwone
Red Wines
Polska
Poland
’13 Jaworek Pinore XI , Pinot Noir , Miękinia - Polska
179zł
Francja
France
’11 Couvent Des Jacobins, Pinot Noir Bourgogne A.O.C. - Louis Jadot - France
192zł
’11 Chateauneuf ¬Du¬ Pape „Les Sinards” Perrin A.O.C. - France
383zł
Włochy
Italy
Eight Sense Primitivo di Manduria D.O.P. - Italy
197zł
Rocca Guicciarda Riserva - Barone Ricasoli Chianti Classico D.O.C.G. - Italy
259zł
’13 Cadeio Rosso Puglia I.G.P. - Italy
87zł
’12 Chianti Tenute Guicciardini Strozzi, D.O.C.G.- Italy
127zł
’10 Amarone Della Valpolicella Classico - Italy
331zł
’09 Barolo ¬ Batasiolo D.O.C.G - Italy
338zł
Hiszpania
Spain
’12 Hazana, Tempranillo Rioja D.O.C. - Spain
123zł
Murviedro Cepas Viejas Bobal Utiel-Requena D.O.P. – Spain
139zł
’07/08 Marques De Murrieta Reserva Finca Ygay, Rioja – Spain
277zł
Portugalia
Portugal
’11/12 Reserva Da Familia, Vinho Regional Lisboa, Paco das Cortes - Portugal
117zł
Ramos Pinto 10 Years Old Port Quinta De Ervamoira – Portugalia
129zł
Chile
Chile
’12 Cono Sur Reserva Especial Cabernet Sauvignon - Chile
121zł
Argentyna
Argentina
‘10 Bodega Norton Barrel Select, Malbec Mendoza - Argentyna
139zł
Stany Zjednoczone
Unated States
Francis Coppola Diamond Collection Zinfandel (Red Label) California – USA
255zł
Ostatnie egzemplarze
The Last One
’10 NETZL Carnuntum Cuvee, Weingut Franz und Christine - Netzl Osrerreich
157zł
’11 Chateau Le Loup Saint Emillion Grand Cru A.O.C. - France
239zł
’07 Chateau Dauzac Margaux A.C. Grand Cru Classe - France
451zł
’12 Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri D.O.C. - Italia
1190zł
Wina podawane na kieliszki
The wines served by the glass
Prosecco Brut Treviso D.O.C. , Val D’oca
kiel: 17zł
‘Feudo Arancio Tinchite Terre Siciliane I.G.T – Italia
kiel: 21zł
‘13/14 Cadeio Bianco Terre Siciliane I.G.P – Italia
kiel: 17zł
Lagosta Vinho Verde D.O.C- Portugal
kiel: 17zł
Grand Le-Cluze rose, Grenache- CinsaultVicomte d’Aumelas I.G.P – France
kiel: 17zł
Gadeio Rosso Puglia I.G.P – Italia
kiel: 17zł
’12 Hazana, Tempranillo Rioja D.O.C – Spain
kiel: 24zł
Imprezy okolicznościowe
Wyjątkowe, o pełnej uroku atmosferze wnętrza Restauracji U Barssa są doskonałym miejscem na organizację przyjęć i różnego rodzaju wydarzeń. Nasi specjaliści dostosują formułę menu do charakteru wydarzenia oraz do Państwa preferencji. Zapewnimy idealną oprawę oraz doświadczoną, dyskretną obsługę. Dysponujemy odpowiednim wyposażeniem, pozwalającym zrealizować usługę na najwyższym poziomie.
Każde zlecenie traktujemy indywidualnie, z zaangażowaniem, ponieważ chcemy, by nawet najbardziej wymagający Klienci byli całkowicie usatysfakcjonowani.
Zobacz ofertę
Wesela
Dzień wesela jest dniem niezwykłym, dlatego chcemy uczynić go niezapomnianym dzięki znakomitej oprawie. Nasz doświadczony zespół profesjonalistów pomoże zrealizować Państwa marzenia. Szef kuchni przygotuje unikalne połączenie dań i napojów, które odzwierciedli Państwa upodobania. Każdy aspekt tego doniosłego wydarzenia zaplanujemy z troską, uwagą oraz dbałością o szczegóły.
Przyjęcia firmowe
Organizacja przyjęcia firmowego wymaga sporego doświadczenia, które zespół Restauracji U Barssa posiada. Profesjonalne doradztwo, znakomita obsługa i smaczne menu pomogą stworzyć atmosferę, pozwalającą Państwu i Państwa pracownikom na swobodną integrację, nieskrępowany niczym odpoczynek, dobrą zabawę i odczucie satysfakcji z wykonanej pracy.
Komunie i chrzciny
To wyjątkowe wydarzenia w życiu dziecka i okazja do celebrowania w gronie najbliższych. Pomożemy je uczcić w odpowiedni sposób. Zdejmiemy z Państwa barków ciężar przygotowań, aby mogli się Państwo skupić na duchowym wymiarze tych podniosłych i ważnych dla rodziny chwil.
Biznes lunche
Zapraszamy do naszej restauracji na lunche biznesowe. To dobre, sprawdzone miejsce - ekskluzywne, niezatłoczone i profesjonalne.
Wyrafinowane potrawy i eleganckie wnętrza podkreślą prestiż Państwa firmy. Dyskretna, sprawna obsługa zapewni komfort spotkania, poczucie prywatności oraz swobodę prowadzonych rozmów. Państwa uwaga będzie się mogła skupić wyłącznie na sprawach biznesowych.
Galeria
